Technische Fiche

Gedroogde Ename Abdijham, de details maken het verschil





Product: Ename Abdijham
Artikelcode: # 1101
Verpakkingswijze: Vacuüm
Besteleenheid:
  • 5 stuks per karton
  • 20 kartons per Europallet
Verkoopseenheid: Prijs / Kilogram
Gewicht per stuk: 5,7 à 6,2 kg
Opslagvoorschriften: Maximum temperatuur: 15 ° Celcius
Samenstelling: Varkensvlees, zeezout
Analyse:
  • 191 Kcal / 100 g
  • 803 Kjoule / 100 g
  • 8,1 % vrije vetten
   

Minimale houdbaarheid vanaf verzending: 6 MAANDEN
bij onbeschadigde verpakking en indien bewaard op vereiste temperatuur.

Productbeschrijving:
  • vindt zijn oorsprong in de Abdij van Ename
  • verse hammen van Belgische origine
  • drooggzouten met zeezout op ambachtelijke wijze
  • minstens 9 tot 12 maanden gerijpt, afhankelijk van hun gewicht, en gedroogd met been in de ham
  • minimum dikte onderhuidse vetlaag, gemeten aan de buitenzijde van de verse ham, loodrecht op het heupbeen, onder de kogel van het heupgewricht ; +- 1 cm
  • zachte, milde en unieke smaak
  • aantrekkelijke kleur en rijk aroma
  • zonder toevoeging van kunstmatige smaak- en kleurstoffen
  • ontbeend en dichtgenaaid

SCHENKEL AFGESNEDEN
UNIEKE ENAME-VORM
steeds DEZELFDE SNEDEN
ook voor kleinere snijmachines
WEINING SNIJVERLIES
HOOG RENDEMENT
 

 		  
Bekijk de productfiche in .pdf formaat
(om bij te houden of om te printen)